野菜をしっかり食べよう！と思って、野菜をたっぷり買ってきた。或いは、野菜の安売りで野菜をたっぷり買ってきた。と言うとき、せっかく買った野菜が食べきれずにしなびてしまうと言うこと、ありませんか？

野菜不足を解消するために、なるべく毎日たっぷりの野菜を食べることが理想ですが、お休みの日は時間をかけて調理ができるので、野菜不足解消のための献立を立て、工夫して野菜をたくさん食べることができるけれど、お仕事の日は、ついつい、コンビニ弁当やスーパーのお惣菜で済ませてしまうという一人暮らしの方も多いと思います。

そこで、オススメ。カット野菜を作っておくという方法です。

にんじんや大根、ごぼうなどは、サイコロ状くらいにカットして冷凍してしまいましょう。

スープやお味噌汁などに使うなど、使いたいときにすぐに使うことができます。

洗ったり切ったり・・・の手間が無くて済むので便利です。レタスやキャベツなどの葉の野菜は、切ったりちぎったりして生野菜サラダをたっぷり作り、タッパーなどで冷蔵保管します。

食べたいときに、食べたい量をお皿に盛ってドレッシングをかければ直ぐに食べられます。ミニトマトなどもヘタをとってキレイに洗い、タッパーに入れておくと直ぐに使えますよ。

野菜不足を解消するために、毎日、すぐ野菜を使える状態にしておくこと良いですよ。

お休みの日などちょっと時間のあるときに、まとめて作業しておくと便利です。